Ernährungswissenschaftliche Grundlagen (gültig ab WiSe 2026/27) (Veranstaltungsübersicht)

Ernährungswissenschaftliche Grundlagen (gültig ab WiSe 2026/27) (Veranstaltungsübersicht)

AGE.08834.01 Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften 5 CP

Ernährungswissenschaftliche Grundlagen

Lehrveranstaltungen WiSe 2026/27
Hinweise
Obligatorische Teilnahme an den Übungen.
Prüfungsleistung Modul
Klausur oder elektronische Klausur
Kompetenzziele
Nach Abschluss des Moduls haben die Studierenden:
  • grundlegendes theoretisches und praktisches Wissen über Ernährungserhebungsmethoden und die Erfassung des Ernährungsstatus erworben
  • spezifische Kenntnisse über Instrumente zur Beurteilung einer Mangelernährung erworben
  • Verständnis, wie Nährstoffbedarf abgeleitet und Nährstoffempfehlungen erarbeitet werden
  • Kenntnis über den Prozess der Energiegewinnung aus Nährstoffen
  • ein grundlegendes Wissen über Makro- und Mikronährstoffe erworben
  • Kenntnisse über Lebensmittel und ihre Nährstoffgehalte
Modulteile Semesterveranstaltungen Prüfungsleistung
LV 1: Vorlesung (Vorlesung)
LV 2: Übung (Übung)
LV 3: Kursus (Selbststudium)
LV 4: Kursus (Prüfungsvorbereitung)