CHE.07718.01 - Lebensmitteltechnologie II (Course overview)

CHE.07718.01

Institut für Chemie

5 CP

Courses WiSe 2025/26

Module examination

mündl. Prüfung oder Klausur

Skills to be acquired in this module

bei der Lebensmittelherstellung verwendete mechanische, thermische oder biotechnologische Grundoperationen zu erklären
zur Haltbarmachung von Lebensmitteln geeignete Methoden zu erläutern und auszuwählen
die zur Herstellung verschiedener Lebensmittel benötigten Gerätschaften und Verfahrensabläufe zu beschreiben
die Zusammenhänge zwischen der Lebensmittelverarbeitung und den Lebensmitteleigenschaften einzuschätzen

Module components

Semester courses

Examination

Course 1: Lecture (Vorlesung)

Course 2: Course (Selbststudium)

Course 3: Course (Prüfungsvorbereitungen)