AGE.08267.01 - Lebensmitteltoxikologie I (Course overview)

AGE.08267.01

Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften

5 CP

Courses WiSe 2025/26

Reference text	Die Teilnahme an den Übungen ist verpflichtend.
Module prerequisite for admission to any examination	Referat
Module examination	Klausur
Skills to be acquired in this module	Nach dem Besuch des Moduls wird erwartet, dass die Studierenden in der Lage sind: toxikologisch relevante Stoffe in Lebensmitteln in Bezug auf die jeweilige molekulare Wirkweisen (Toxikodynamik, Toxikokinetik) allgemein einschätzen zu können Grundzüge der Regulation von potentiell toxischen Stoffen in Lebensmitteln (Lebensmittelsicherheit; Konzepte zur Risikoextrapolation und Qualitätssicherung) zu verstehen allgemein Risiken von toxikologisch relevanten Stoffen in Lebensmitteln in Bezug auf die menschliche Gesundheit einschätzen zu können (Verständnis für die Ableitung zulässiger Höchstmengen)

Module components

Semester courses

Examination

Course 1: Lecture (Vorlesung)

Course 2: Seminar (Seminar)

Course 3: Exercises (Übungsarbeiten)

Course 4: Course (Selbststudium)

Course 5: Course (Prüfungsvorbereitung)