AGE.08258.01 - Humanernährung (Ernährungswissenschaften 180 PO 23) (Complete module description)

AGE.08258.01	10 CP
Module label	Humanernährung (Ernährungswissenschaften 180 PO 23)
Module code	AGE.08258.01
Semester of first implementation
Faculty/Institute	Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften
Module used in courses of study / semesters	Ernährungswissenschaften (180 LP) (Bachelor) > Ernährungswissenschaft Ernährungswissenschaft180, Version of accreditation valid from WS 2019/20 > Pflichtmodule Psychologie (MA120 LP) (Master) > Psychologie PsychologieMA120, Version of accreditation valid from WS 2022/23 > Interdisziplinäre Vertiefung Sport und Ernährung (120 LP) (Master) > Sportwissenschaft Sport und Ernährung120, Version of accreditation valid from SoSe 2023 > Pflichtmodule
Responsible person for this module
Further responsible persons	Prof. Dr. Gabriele Stangl
Prerequisites
Skills to be acquired in this module	Es wird ein grundlegendes Wissen über Nährstoffbedarf, Nährwertrichtlinien und verschiedene Ernährungserhebungsmethoden erworben. Die Studierenden sollen Fähigkeiten erwerben, mit den Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr in der Praxis umzugehen und Methoden zur Erfassung des Ernährungszustandes anzuwenden. Die Studierenden sollen befähigt sein, Ernährungserhebungsprotokolle zu gestalten, auszuwerten und zu interpretieren. Es sollen grundlegende Kenntnisse zum Nährstoffbedarf und zur Sicherheit von Ernährungsfaktoren in der pränatalen Lebensphase sowie zur Ernährung von Säuglingen, Kindern, Erwachsenen, älteren Menschen sowie Schwangeren und Stillenden vorhanden sein. Die Besonderheiten hinsichtlich des Nährstoffbedarfes von Sportlern sollen verstanden sein. Es sollen Kenntnisse über Nährstoffe in Lebensmitteln vorliegen. Die Studierenden sollen den Nährstoffbedarf verschiedener Bevölkerungsgruppen einschätzen können und Kompetenzen im Bereich der Ernährungsberatung und Öffentlichkeitsarbeit entwickeln.
Module contents	Methoden zur Ermittlung des Nährstoffbedarfs Empfehlungen, Schätzwerte und Richtwerte zur Nährstoffaufnahme Umsetzung der Referenzwerte in der Praxis Arten von Ernährungserhebungsmethoden sowie deren Vor- und Nachteile Anthropometrische, instrumentelle und klinische Methoden zur Erfassung des Ernährungszustandes Übungen mit selbständiger Ausarbeitung von verschiedenen Konzepten der Ernährungserhebung Auswertung von Ernährungsprotokollen sowie Interpretation der Daten Allgemeine Richtlinien für eine gesunde Ernährung Erwachsener Nährstoffe/Lebensmittelinhaltsstoffe und ihre Bedeutung in der Humanernährung Ernährung der Schwangeren sowie pränatale Nährstoffversorgung Säuglings- und Kinderernährung Ernährung von Senioren Ernährung des Sportlers Bedeutung besonderer Nährstoffe in den Lebensphasen des Menschen Praktiken der Ernährungsberatung sowie Simulation von Ernährungsberatungssituationen
Forms of instruction	Lecture (2 SWS) Course Lecture (2 SWS) Exercises (1 SWS) Seminar (1 SWS) Course Course
Languages of instruction	German, English
Duration (semesters)	2 Semester Semester
Module frequency	jedes Studienjahr beginnend im Wintersemester
Module capacity	unlimited
Time of examination
Credit points	10 CP
Share on module final degree	Course 1: %; Course 2: %; Course 3: %; Course 4: %; Course 5: %; Course 6: %; Course 7: %.
Share of module grade on the course of study's final grade	1
Reference text	Obligatorische Teilnahme an den Übungen und am Seminar.

Module course label	Course type	Course title	SWS	Workload of independent learning	Sum workload
Course 1	Lecture	Vorlesung	2		0
Course 2	Course	Selbststudium			0
Course 3	Lecture	Vorlesung	2		0
Course 4	Exercises	Übung	1		0
Course 5	Seminar	Seminar	1		0
Course 6	Course	Selbststudium			0
Course 7	Course	Prüfungsvorbereitung			0
Workload by module				300	300
Total module workload					300

Examination	Exam prerequisites	Type of examination
Course 1
Course 2
Course 3
Course 4
Course 5
Course 6
Course 7
Final exam of module		Klausur
Exam repetition information

Prerequisites and conditions	Frequency	Compulsory attendance	Share on module grade in percent
Course 1	Winter semester	No	%
Course 2	Winter semester	No	%
Course 3	Summer semester	No	%
Course 4	Summer semester	No	%
Course 5	Summer semester	No	%
Course 6	Summer semester	No	%
Course 7	Summer semester	No	%