AGE.08265.03 - Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement (Complete module description)

AGE.08265.03	5 CP
Module label	Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement
Module code	AGE.08265.03
Semester of first implementation
Faculty/Institute	Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften
Module used in courses of study / semesters	Ernährungswissenschaften (180 LP) (Bachelor) > Ernährungswissenschaft Ernährungswissenschaft180, Version of accreditation valid from WS 2019/20 > Pflichtmodule
Responsible person for this module
Further responsible persons	Prof. Dr. Dietrich Mäde
Prerequisites
Skills to be acquired in this module	Nach dem Besuch des Moduls wird erwartet, dass die Studierenden in der Lage sind: Kenntnisse auf dem Gebiet des europäischen und nationalen Lebensmittelrechts anzuwenden sich einen Überblick über die Entwicklung und Systematik der Rechtsmaterie zum speziellen Lebensmittelrecht zu verschaffen die unmittelbar mit dem Lebensmittelrecht zusammenhängenden Lebensmittel-VO und Verwaltungsvorschriften zu interpretieren Kenntnisse über die produktübergreifenden und produktspezifischen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen, einschließlich des Futtermittel- und Rückstandsrechts anzuwenden
Module contents	Grundlagen der Lebensmittelüberwachung, Gesundheitsschädliche Lebensmittel Rechtliche Grundlagen des Lebensmittelrechts Lebensmittelrecht in der EU, in Deutschland, in den Bundesländern Rechtsnormen des Bundes, Landesrecht, Bundeseinrichtungen, Landesbehörden, Kommunale Behörden Allgemeine Grundregeln des Europäischen Rechts gemäß VO (EG) Nr. 178/2002 Lebensmittelbetrug / Lebensmittelkriminalität - Food Fraud Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches Lebensmittelinformation und Lebensmittelkennzeichnung Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen, Enzyme Kontaminanten, Rückstände Neuartige Lebensmittel, Gentechnisch veränderte Lebensmittel
Forms of instruction	Lecture Lecture Course Course Course
Languages of instruction	German, English
Duration (semesters)	2 Semester Semester
Module frequency	jedes Studienjahr beginnend im Wintersemester
Module capacity	unrestricted
Time of examination
Credit points	5 CP
Share on module final degree	Course 1: %; Course 2: %; Course 3: %; Course 3: %; Course 4: %.
Share of module grade on the course of study's final grade	1

Module course label	Course type	Course title	Workload of independent learning	Sum workload
Course 1	Lecture	Vorlesung LMR I		0
Course 2	Lecture	Vorlesung LMR II		0
Course 3	Course	Selbststudium		0
Course 3	Course	Konsultation		0
Course 4	Course	Prüfungsvorbereitung		0
Workload by module			150	150
Total module workload				150

Examination	Exam prerequisites	Type of examination
Course 1
Course 2
Course 3
Course 3
Course 4
Final exam of module		Klausur oder elektronische Klausur
Exam repetition information

Prerequisites and conditions	Frequency	Compulsory attendance	Share on module grade in percent
Course 1	Winter semester	No	%
Course 2	Summer semester	No	%
Course 3	Summer or winter semester	No	%
Course 3	Summer semester	No	%
Course 4	Summer semester	No	%