AGE.08265.03 - Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement (Vollständige Modulbeschreibung)

AGE.08265.03	5 CP
Modulbezeichnung	Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement
Modulcode	AGE.08265.03
Semester der erstmaligen Durchführung
Fachbereich/Institut	Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften
Verwendet in Studiengängen / Semestern	Ernährungswissenschaften (180 LP) (Bachelor) > Ernährungswissenschaft Ernährungswissenschaft180, Akkreditierungsfassung gültig ab WS 2019/20 > Pflichtmodule
Modulverantwortliche/r
Weitere verantwortliche Personen	Prof. Dr. Dietrich Mäde
Teilnahmevoraussetzungen
Kompetenzziele	Nach dem Besuch des Moduls wird erwartet, dass die Studierenden in der Lage sind: Kenntnisse auf dem Gebiet des europäischen und nationalen Lebensmittelrechts anzuwenden sich einen Überblick über die Entwicklung und Systematik der Rechtsmaterie zum speziellen Lebensmittelrecht zu verschaffen die unmittelbar mit dem Lebensmittelrecht zusammenhängenden Lebensmittel-VO und Verwaltungsvorschriften zu interpretieren Kenntnisse über die produktübergreifenden und produktspezifischen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen, einschließlich des Futtermittel- und Rückstandsrechts anzuwenden
Modulinhalte	Grundlagen der Lebensmittelüberwachung, Gesundheitsschädliche Lebensmittel Rechtliche Grundlagen des Lebensmittelrechts Lebensmittelrecht in der EU, in Deutschland, in den Bundesländern Rechtsnormen des Bundes, Landesrecht, Bundeseinrichtungen, Landesbehörden, Kommunale Behörden Allgemeine Grundregeln des Europäischen Rechts gemäß VO (EG) Nr. 178/2002 Lebensmittelbetrug / Lebensmittelkriminalität - Food Fraud Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches Lebensmittelinformation und Lebensmittelkennzeichnung Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen, Enzyme Kontaminanten, Rückstände Neuartige Lebensmittel, Gentechnisch veränderte Lebensmittel
Lehrveranstaltungsformen	Vorlesung Vorlesung Kursus Kursus Kursus
Unterrichtsprachen	Deutsch, Englisch
Dauer in Semestern	2 Semester Semester
Angebotsrhythmus Modul	jedes Studienjahr beginnend im Wintersemester
Aufnahmekapazität Modul	unbegrenzt
Prüfungsebene
Credit-Points	5 CP
Modulabschlussnote	LV 1: %; LV 2: %; LV 3: %; LV 3: %; LV 4: %.
Faktor der Modulnote für die Endnote des Studiengangs	1

Modulveran­staltung	Lehrveranstaltungs­form	Veranstaltungs­titel	SWS	Workload Präsenz	Workload Vor- / Nach­bereitung	Workload selbstge­staltete Arbeit	Workload Prüfung incl. Vorbereitung	Workload Summe
LV 1	Vorlesung	Vorlesung LMR I						0
LV 2	Vorlesung	Vorlesung LMR II						0
LV 3	Kursus	Selbststudium						0
LV 3	Kursus	Konsultation						0
LV 4	Kursus	Prüfungsvorbereitung						0
Workload modulbezogen						150		150
Workload Modul insgesamt								150

Prüfung	Prüfungsvorleistung	Prüfungsform
LV 1
LV 2
LV 3
LV 3
LV 4
Gesamtmodul		Klausur oder elektronische Klausur
Wiederholungsprüfung

Regularien	Teilnahme­voraussetzungen	Angebots­rhythmus	Anwesenheits­pflicht	Gewicht an Modulnote in %
LV 1		Wintersemester	Nein	%
LV 2		Sommersemester	Nein	%
LV 3		Sommersemester und Wintersemester	Nein	%
LV 3		Sommersemester	Nein	%
LV 4		Sommersemester	Nein	%