BIO.08114.01 - Mikrobiologie für Lebensmittelchemiker (Vollständige Modulbeschreibung)

BIO.08114.01	5 CP
Modulbezeichnung	Mikrobiologie für Lebensmittelchemiker
Modulcode	BIO.08114.01
Semester der erstmaligen Durchführung
Fachbereich/Institut	Institut für Biologie
Verwendet in Studiengängen / Semestern	Lebensmittelchemie () (Andere) > Lebensmittelchemie Lebensmittelchemie, Akkreditierungsfassung gültig ab WS 2019/20 > Pflichtmodule
Modulverantwortliche/r
Weitere verantwortliche Personen	Prof. Dr. G. Sawers, Prof. Dr. D. H. Nies
Teilnahmevoraussetzungen	Abschluss Grundstudium (erster Abschnitt Staatsprüfung) bzw. vorliegende Zulassung zum Hauptstudium
Kompetenzziele	Grundlegendes Wissen über Phylogenie, Zytologie, Stoffwechselprozesse, Regulation und Signaltransduktion bei Prokaryoten Bedeutung der Mikroorganismen in globalen Stoffkreisläufen, als Modellorganismen für die Forschung und in der Biotechnologie Verständnis grundlegender Pathogenitätsmechanismen Fähigkeit zum experimentellen Arbeiten mit nicht-pathogenen Mikroorganismen und zur wissenschaftlichen Dokumentation von Experimenten Kenntnis der methodischen Grundlagen der Mikrobiologie Biologische Sicherheit
Modulinhalte	Grundlagen der Systematik, Morphologie, Zytologie und Stoffwechselphysiologie der Mikroorganismen Kenntnisse über die Bedeutung von Mikroorganismen für die Lebensmittelchemie und -technologie (Verderb, Lebensmittelvergifter, Analytik mit Hilfe von Mikroorganismen sowie Biotechnologie) Methoden zum Nachweis und zur Bestimmung von Mikroorganismen sowie derjenigen zur Kultivierung von Mikroorganismen Grundlagen der Anwendung des HACCP-Konzeptes
Lehrveranstaltungsformen	Praktikum (4 SWS) Kursus Vorlesung (2 SWS) Vorlesung (2 SWS)
Unterrichtsprachen	Deutsch, Englisch
Dauer in Semestern	2 Semester Semester
Angebotsrhythmus Modul	jedes Studienjahr beginnend im Wintersemester
Aufnahmekapazität Modul	unbegrenzt
Prüfungsebene
Credit-Points	5 CP
Modulabschlussnote	LV 1: %; LV 2: %; LV 3: %; LV 4: %.
Faktor der Modulnote für die Endnote des Studiengangs	1
Hinweise	Das zum Modul gehörende zweiwöchige, ganztägige Praktikum findet bereits in der vorlesungsfreien Zeit vor dem jeweiligen Sommersemester statt; begrenzte Teilnehmerzahl

Modulveranstaltung	Lehrveranstaltungsform	Veranstaltungstitel	SWS	Workload selbstgestaltete Arbeit	Workload Summe
LV 1	Praktikum	Praktikum Mikrobiologie für Lebensmittelchemiker	4		0
LV 2	Kursus	Selbststudium			0
LV 3	Vorlesung	Vorlesung 'Grundlagen der Mikrobiologie'	2		0
LV 4	Vorlesung	Vorlesung 'Bakterienphysiologie'	2		0
Workload modulbezogen				150	150
Workload Modul insgesamt					150

Prüfung	Prüfungsvorleistung	Prüfungsform
LV 1
LV 2
LV 3
LV 4
Gesamtmodul	Praktikumsprotokolle/Testat	mündliche Prüfung
Wiederholungsprüfung

Regularien	Angebotsrhythmus	Anwesenheitspflicht	Gewicht an Modulnote in %
LV 1	Wintersemester	Nein	%
LV 2	Wintersemester	Nein	%
LV 3	Sommersemester	Nein	%
LV 4	Sommersemester	Nein	%