AGE.08258.01 - Humanernährung (Ernährungswissenschaften 180 PO 23) (Vollständige Modulbeschreibung)

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MLU

AGE.08258.01	10 CP
Modulbezeichnung	Humanernährung (Ernährungswissenschaften 180 PO 23)
Modulcode	AGE.08258.01
Semester der erstmaligen Durchführung
Fachbereich/Institut	Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften
Verwendet in Studiengängen / Semestern	Ernährungswissenschaften (180 LP) (Bachelor) > Ernährungswissenschaft Ernährungswissenschaft180, Akkreditierungsfassung gültig ab WS 2019/20 > Pflichtmodule Psychologie (MA120 LP) (Master) > Psychologie PsychologieMA120, Akkreditierungsfassung gültig ab WS 2022/23 > Interdisziplinäre Vertiefung
Modulverantwortliche/r
Weitere verantwortliche Personen	Prof. Dr. Gabriele Stangl
Teilnahmevoraussetzungen
Kompetenzziele	Es wird ein grundlegendes Wissen über Nährstoffbedarf, Nährwertrichtlinien und verschiedene Ernährungserhebungsmethoden erworben. Die Studierenden sollen Fähigkeiten erwerben, mit den Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr in der Praxis umzugehen und Methoden zur Erfassung des Ernährungszustandes anzuwenden. Die Studierenden sollen befähigt sein, Ernährungserhebungsprotokolle zu gestalten, auszuwerten und zu interpretieren. Es sollen grundlegende Kenntnisse zum Nährstoffbedarf und zur Sicherheit von Ernährungsfaktoren in der pränatalen Lebensphase sowie zur Ernährung von Säuglingen, Kindern, Erwachsenen, älteren Menschen sowie Schwangeren und Stillenden vorhanden sein. Die Besonderheiten hinsichtlich des Nährstoffbedarfes von Sportlern sollen verstanden sein. Es sollen Kenntnisse über Nährstoffe in Lebensmitteln vorliegen. Die Studierenden sollen den Nährstoffbedarf verschiedener Bevölkerungsgruppen einschätzen können und Kompetenzen im Bereich der Ernährungsberatung und Öffentlichkeitsarbeit entwickeln.
Modulinhalte	Methoden zur Ermittlung des Nährstoffbedarfs Empfehlungen, Schätzwerte und Richtwerte zur Nährstoffaufnahme Umsetzung der Referenzwerte in der Praxis Arten von Ernährungserhebungsmethoden sowie deren Vor- und Nachteile Anthropometrische, instrumentelle und klinische Methoden zur Erfassung des Ernährungszustandes Übungen mit selbständiger Ausarbeitung von verschiedenen Konzepten der Ernährungserhebung Auswertung von Ernährungsprotokollen sowie Interpretation der Daten Allgemeine Richtlinien für eine gesunde Ernährung Erwachsener Nährstoffe/Lebensmittelinhaltsstoffe und ihre Bedeutung in der Humanernährung Ernährung der Schwangeren sowie pränatale Nährstoffversorgung Säuglings- und Kinderernährung Ernährung von Senioren Ernährung des Sportlers Bedeutung besonderer Nährstoffe in den Lebensphasen des Menschen Praktiken der Ernährungsberatung sowie Simulation von Ernährungsberatungssituationen
Lehrveranstaltungsformen	Vorlesung (2 SWS) Kursus Vorlesung (2 SWS) Übung (1 SWS) Seminar (1 SWS) Kursus Kursus
Unterrichtsprachen	Deutsch, Englisch
Dauer in Semestern	2 Semester Semester
Angebotsrhythmus Modul	jedes Studienjahr beginnend im Wintersemester
Aufnahmekapazität Modul	unbegrenzt
Prüfungsebene
Credit-Points	10 CP
Modulabschlussnote	LV 1: %; LV 2: %; LV 3: %; LV 4: %; LV 5: %; LV 6: %; LV 7: %.
Faktor der Modulnote für die Endnote des Studiengangs	1
Hinweise	Obligatorische Teilnahme an den Übungen und am Seminar.

Modulveranstaltung	Lehrveranstaltungsform	Veranstaltungstitel	SWS	Workload selbstgestaltete Arbeit	Workload Summe
LV 1	Vorlesung	Vorlesung	2		0
LV 2	Kursus	Selbststudium			0
LV 3	Vorlesung	Vorlesung	2		0
LV 4	Übung	Übung	1		0
LV 5	Seminar	Seminar	1		0
LV 6	Kursus	Selbststudium			0
LV 7	Kursus	Prüfungsvorbereitung			0
Workload modulbezogen				300	300
Workload Modul insgesamt					300

Prüfung	Prüfungsvorleistung	Prüfungsform
LV 1
LV 2
LV 3
LV 4
LV 5
LV 6
LV 7
Gesamtmodul		Klausur
Wiederholungsprüfung

Regularien	Angebotsrhythmus	Anwesenheitspflicht	Gewicht an Modulnote in %
LV 1	Wintersemester	Nein	%
LV 2	Wintersemester	Nein	%
LV 3	Sommersemester	Nein	%
LV 4	Sommersemester	Nein	%
LV 5	Sommersemester	Nein	%
LV 6	Sommersemester	Nein	%
LV 7	Sommersemester	Nein	%