AGE.00176.05 - Leistungsphysiologie und Produktkunde (Vollständige Modulbeschreibung)

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MLU

AGE.00176.05	5 CP
Modulbezeichnung	Leistungsphysiologie und Produktkunde
Modulcode	AGE.00176.05
Semester der erstmaligen Durchführung
Fachbereich/Institut	Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften
Verwendet in Studiengängen / Semestern	Agrarwissenschaften (180 LP) (Bachelor) > Agrarwissenschaft/Landwirtschaft Agrarwissenschaft180, Akkreditierungsfassung gültig ab WS 2018/19 > Vertiefungsrichtung B - Nutztierwissenschaften Agrarwissenschaften (180 LP) (Bachelor) > Agrarwissenschaft/Landwirtschaft Agrarwissenschaft180, Akkreditierungsfassung (WS 2006/07 - SS 2011) > Fachrichtung B - Nutztierwissenschaften Agrarwissenschaften (180 LP) (Bachelor) > Agrarwissenschaft/Landwirtschaft Agrarwissenschaft180, Akkreditierungsfassung (WS 2011/12 - SS 2013) > Vertiefungsrichtung B - Nutztierwissenschaften Agrarwissenschaften (180 LP) (Bachelor) > Agrarwissenschaft/Landwirtschaft Agrarwissenschaft180, Akkreditierungsfassung (WS 2013/14 - SS 2015) > Vertiefungsrichtung B - Nutztierwissenschaften Agrarwissenschaften (180 LP) (Bachelor) > Agrarwissenschaft/Landwirtschaft Agrarwissenschaft180, Akkreditierungsfassung (WS 2015/16 - SS 2018) > Vertiefungsrichtung B - Nutztierwissenschaften
Modulverantwortliche/r
Weitere verantwortliche Personen	Dr. Renate Schafberg, Dr. Jelena Kecmann
Teilnahmevoraussetzungen
Kompetenzziele	Nach dem Besuch des Moduls wird erwartet, dass die Studierenden in der Lage sind: die grundlegenden anatomischen Strukturen und physiologischen Vorgänge mit Relevanz für die tierischen Produkte Milch, Fleisch und Eier zu erinnern und zu erklären die Kriterien zur Beurteilung der Qualität tierischer Produkte anzuwenden die Qualität tierischer Produkte anhand objektiv und subjektiv ermittelter Parameter zu beurteilen die Faktoren mit Einfluss auf die Produktqualität zu identifizieren und in ihren Auswirkungen einzuordnen die praktisch angewandten Methoden der Produktqualität zu evaluieren
Modulinhalte	Anatomische und physiologische Grundlagen der Nutztiere in Bezug auf die Bildung von bedeutenden tierischen Produkte Euteraufbau und Milchbildung (Grundprozesse der Laktation) Milchinhaltsstoffe und Produktqualität Anatomie und Physiologie von Muskel-, Fett-, und Bindegewebe Einfluss der Prozessqualität auf die Schlachtkörperqualität Fleischbildung und Fleischqualität Methoden zur Bewertung der Fleischqualität Physiologie der Eibildung Methoden zur Bewertung der Eiqualität Vermarktung von Hühnereiern
Lehrveranstaltungsformen	Vorlesung (4 SWS) Kursus Kursus
Unterrichtsprachen	Deutsch, Englisch
Dauer in Semestern	1 Semester Semester
Angebotsrhythmus Modul	jedes Wintersemester
Aufnahmekapazität Modul	unbegrenzt
Prüfungsebene
Credit-Points	5 CP
Modulabschlussnote	LV 1: %; LV 2: %; LV 3: %.
Faktor der Modulnote für die Endnote des Studiengangs	1
Hinweise	Pflichtmodul der Spezialisierungsrichtung Nutztierwissenschaften

Modulveranstaltung	Lehrveranstaltungsform	Veranstaltungstitel	SWS	Workload selbstgestaltete Arbeit	Workload Summe
LV 1	Vorlesung	Vorlesung	4		0
LV 2	Kursus	Selbststudium			0
LV 3	Kursus	Prüfungsvorbereitung			0
Workload modulbezogen				150	150
Workload Modul insgesamt					150

Prüfung	Prüfungsvorleistung	Prüfungsform
LV 1
LV 2
LV 3
Gesamtmodul	Projektarbeit	Klausur oder mündliche Prüfung oder online-Klausur
Wiederholungsprüfung

Regularien	Angebotsrhythmus	Anwesenheitspflicht	Gewicht an Modulnote in %
LV 1	Wintersemester	Nein	%
LV 2	Wintersemester	Nein	%
LV 3	Wintersemester	Nein	%